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レシピ紹介

きのこピクルス

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漬物や佃煮、コンフィチュールを使ったお料理を紹介しています。
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(2011年09月16日更新)

きのこピクルスと
生野菜の冷製サラダスパ

材料(3人分)

きのこピクルストマト風味  1袋
サラダ用パスタ       100g
鳥ささ身            1本
季節の野菜  適量
(胡瓜、ミニトマト
アスパラガス、レタス
ブロッコリー、パプリカなど)

作り方

1.ささみを茹でて食べやすい大きさに
 さいておきます。
2.生野菜も食べやすい大きさに切ります。
3.サラダ用パスタを茹でて、
 茹で上がったら 冷水に入れ、冷まします。
4.1、2、3にきのこピクルスを混ぜ合わせて
 出来上がりです。

*お好みでボイルしたエビやイカなどの
 魚介類を入れても美味しく
 お召し上がれます。

(2009年03月03日更新)

長なすときのこピクルス

材料  (2人分)

長なす  1本
ピーマン  1/2個
(あればパプリカも適量)
きのこピクルス  1袋
生バジル  適量
オリーブオイル  適量

作り方

1.長なすを食べ易い大きさに切り、オリーブオイルで焼きます。
2.ピーマンをサッと炒め、長なすと合わせます。
3.2にきのこピクルスを入れ、冷蔵庫で冷やします。
4.盛り付けの時にバジルをきざみ、上に飾って出来上がり。

*好みで、たまねぎの炒めた物を入れたり、
ミニトマトを4つ切りにしていれても、美味しく召し上がれます。

(2009年03月03日更新)

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